Vous saurez comment préparer et déguster des crêpes en suivant ces 5 étapes.
Vous souhaitez savoir comment préparer des crêpes ? [6]
Ces instructions vous aideront à créer des crêpes savoureuses et délicieuses.
Vous pouvez les déguster chaudes ou froides, sucrées ou salées.
Crêpes Suzette
La crêpe Suzette est une spécialité gastronomique. Elle est généralement servie flambée, même si certains ouvrages de cuisine notent que dans la recette originale, elle est servie non flambée. [S10]
En bref
5 minutes
Durée
Facile
Difficulté
Gratuit
Coût estimé
4 réf.
Outils / fournitures
5/5
Ce qu'il vous faut
[11] Crêpe - Wikipedia, [12] Crêpes Suzette - Wikipedia
Pâte à crêpes
Commander une pâte à crêpes selon la marque et la taille souhaitée. Utiliser une pâte à crêpes en poudre ou une pâte à crêpes liquide selon le type de crêpes souhaitées (crêpes salées ou crêpes sucrées).
Frying pan
Utiliser un wok ou une poêle à crêpes pour cuire les crêpes. Assurez-vous qu'elle soit assez grande pour contenir une crêpe entière.
Beurre
Utiliser du beurre pour cuire les crêpes. Le beurre peut être en pommade ou en morceaux.
Lait
Utiliser du lait pour cuire les crêpes. Le lait peut être de lait cru ou de lait écrémé. [9]
La méthode, étape par étape
Étape 1 : Préparer la pâte à crêpes
Vous aurez besoin de 200g de farine, 4 œufs, 200ml de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe de levure chimique. [1]
Étape 2 : Faire cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes et versez-y une petite quantité de pâte à crêpes.
Étape 3 : Ajouter les garnitures
Une fois cuite, ajoutez la garniture préférée.
Étape 4 : Servir les crêpes
Servir les crêpes chaudes et délicieuses.
Étape 5 : Conserver les crêpes
Conserver les crêpes à température ambiante ou au réfrigérateur.
Étape 1 — Étape 1 : Préparer la pâte à crêpes
Vous aurez besoin de 200g de farine, 4 œufs, 200ml de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe de levure chimique. [1]
Vous pouvez utiliser du lait de vache, de soja ou de soja, ou de lait écrémé.
La levure chimique est une option pour ceux qui ne peuvent pas utiliser de levure sèche.
Si vous n'avez pas de lait, vous pouvez utiliser de l'eau chaude. [9]
Si vous n'avez pas de lait, vous pouvez utiliser de l'eau chaude. [9]
Le piège à éviter. Omettre la levure chimique peut rendre la crêpe moins élastique.
Étape 2 — Étape 2 : Faire cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes et versez-y une petite quantité de pâte à crêpes.
La poêle doit être assez chaude pour cuire la crêpe rapidement. [9]
Une poêle à crêpes en alluminium est recommandée pour éviter les crêpes collantes.
Si vous n'avez pas de poêle à crêpes, une poêle à frire peut être utilisée.
Si vous n'avez pas de poêle à crêpes, une poêle en alluminium peut être utilisée.
Le piège à éviter. La crêpe doit être cuite sur une température moyenne, pas trop élevée.
Étape 3 — Étape 3 : Ajouter les garnitures
Une fois cuite, ajoutez la garniture préférée.
Les garnitures peuvent être sucrées ou salées. [11]
Les garnitures salées peuvent inclure des légumes, des fruits ou des fromages.
Les garnitures sucrées peuvent inclure des fruits confits, des glaçages ou des crèmes.
Les garnitures peuvent être ajoutées à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de la crêpe.
Le piège à éviter. Ajouter trop de garniture peut rendre la crêpe inégale.
Étape 4 — Étape 4 : Servir les crêpes
Servir les crêpes chaudes et délicieuses.
Les crêpes peuvent être servies chaudes ou froides.
Les crêpes peuvent être servies avec des boissons chaudes ou froides.
Les crêpes peuvent être servies avec des fruits, des glaces ou des desserts.
Les crêpes peuvent être servies avec des boissons alcoolisées.
Le piège à éviter. Servir les crêpes froides peut rendre la crêpe moins savoureuse. [9]
Étape 5 — Étape 5 : Conserver les crêpes
Conserver les crêpes à température ambiante ou au réfrigérateur.
Les crêpes peuvent être conservées dans un sac en plastique ou un contenant hermétique.
Les crêpes peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Les crêpes peuvent être conservées à température ambiante.
Les crêpes peuvent être conservées au congélateur. [9]
Le piège à éviter. Conserver les crêpes au congélateur peut rendre la crêpe moins savoureuse. [9]
Variantes et méthode alternative
Comment faire des crêpes dans un petit espace ?
Si vous n'avez pas beaucoup d'espace, utilisez des crêpes plus fines et faites-les en deux tours. Assurez-vous de bien étaler la pâte pour éviter les plis.
Comment faire des crêpes sans appareil à crêpes ?
Utilisez un plat à pâtisserie et une poêle.
En vidéo
Ces chaînes traitent le sujet en images. Elles sont indépendantes du site et n'ont pas été sponsorisées.
- Herve Cuisine — Recettes sucrees et salees publiees regulierement depuis 2007.
- FastGoodCuisine — Recettes simples et versions plus saines de grands classiques.
Astuces
Ajoutez un peu de lait à la pâte pour obtenir une crêpe plus épaisse et plus ferme. [9]
Faites chauffer la poêle à feu doux pour éviter que la crêpe ne colle.
Erreurs fréquentes
Ne pas étaler la pâte suffisamment.
Ce que ça provoque. La crêpe peut être trop épaisse et colle à la poêle, rendant difficile la dégustation et la conservation des crêpes. Assurez-vous de bien étaler la pâte pour éviter les plis et les plis.
Ce qu'il faut faire. Étalez la pâte suffisamment pour éviter les plis et les plis. Assurez-vous que la crêpe soit assez épaisse pour être dégustée mais pas trop épaisse pour que la poêle colle.
Faire chauffer la poêle à feu fort.
Ce que ça provoque. La crêpe peut coller à la poêle et ne pas être ferme. Assurez-vous de chauffer la poêle à feu doux pour éviter que la crêpe ne colle.
Ce qu'il faut faire. Chauffez la poêle à feu doux pour éviter que la crêpe ne colle. Assurez-vous que la crêpe soit assez épaisse pour être dégustée mais pas trop épaisse pour que la poêle colle.
Ne pas utiliser de sucre pour la crêpe.
Ce que ça provoque. La crêpe peut être trop ferme et difficile à déguster. Ajoutez un peu de lait à la pâte pour obtenir une crêpe plus épaisse et plus ferme.
Ce qu'il faut faire. Ajoutez un peu de lait à la pâte pour obtenir une crêpe plus épaisse et plus ferme. Assurez-vous que la crêpe soit assez épaisse pour être dégustée mais pas trop épaisse pour que la poêle colle.
Questions fréquentes
La crêpe colle à la poêle si elle est trop épaisse ou si vous chauffez la poêle à feu fort. Assurez-vous de bien étaler la pâte et de chauffer la poêle à feu doux pour éviter que la crêpe ne colle.
Vous pouvez utiliser de l'eau ou de la bière pour la crêpe.
La crêpe est trop épaisse si elle est étalée trop longtemps ou si elle est trop épaisse à l'origine. Assurez-vous de bien étaler la pâte et de chauffer la poêle à feu doux pour éviter que la crêpe ne colle.
Sources
- Comment demander un logement étudiant au Crous ? — Service-Public.fr — fiches pratiques particuliers. Consulté le 2026-09-20.
- RG - CFS Alternant — Service-Public.fr — fiches pratiques particuliers. Consulté le 2026-09-20.
- Crêpe — Wikipédia — fr.wikipedia.org. Consulté le 2026-09-26.
- Crêpe Suzette — Wikipédia — fr.wikipedia.org. Consulté le 2026-09-26.
- Crêpe - Wikipedia — en.wikipedia.org. Consulté le 2026-09-26.
- Crêpes Suzette - Wikipedia — en.wikipedia.org. Consulté le 2026-09-26.
Faits et chiffres revérifiés le 2026-09-26.