Vous saurez comment faire une mayonnaise maison de manière simple et rapide.
La mayonnaise est une base indispensable pour de nombreux plats. Voici comment vous pouvez la faire maison.
L'erreur la plus fréquente est de ne pas mélanger correctement la mayonnaise.
La mayonnaise est souvent utilisée dans des plats comme les omelettes, les salades ou les sandwichs. [1]
Diagnostic immobilier
Si vous avez un diagnostic amiante à faire, il est important de le faire par un professionnel. Ne faites pas de diagnostic vous-même.
En bref
15 minutes
Durée
Facile
Difficulté
Gratuit
Coût estimé
3 réf.
Outils / fournitures
5/5
Ce qu'il vous faut
Pour faire une mayonnaise maison, vous aurez besoin d'un bol, d'une cuillère à soupe, et d'une fourchette.
Bol
Un bol de taille moyenne pour y mélanger la mayonnaise.
Cuillère à soupe
Une cuillère à soupe pour mélanger la mayonnaise.
Fourchette
Une fourchette pour mélanger la mayonnaise.
Étape 1 — Étape 1
Préparez vos ingrédients : œufs, mayonnaise, feuille de laitue. [11]
S1: Quels allergènes doivent être mentionnés sur un produit alimentaire ?
S2: Quels sont les diagnostics immobiliers qu’un bailleur doit fournir au locataire ? [2]
S3: Quels sont les travaux à déclarer aux impôts ?
S4: Taxe foncière sur les propriétés bâties (TFPB) (Service-Public.fr — fiches pratiques particuliers)
Le piège à éviter. Oublier de mentionner les allergènes dans la liste des ingrédients.
Étape 2 — Étape 2
Mélangez les œufs avec la mayonnaise.
S5: Quels sont les diagnostics immobiliers à fournir en cas de vente d'un logement ? [5]
S6: Accueil (Service-Public.fr — fiches pratiques particuliers)
S7: Comment obtenir la copie d'un diplôme ?
S8: Diagnostic immobilier : état d'amiante ou [5]
Le piège à éviter. Mélanger les œufs et la mayonnaise de manière incorrecte. [11]
Étape 3 — Étape 3
Coupez les œufs en deux et disposez-les sur la feuille de laitue. [11]
S9: Attestation scolaire de sécurité routière (ASSR) (Service-Public.fr — fiches pratiques particuliers)
S10: Peut-on contester la note obtenue à un examen de Éducation nationale ou de l’enseignement supérieur ?
S11: Œuf mayonnaise — Wikipédia (fr.wikipedia.org) [11]
S12: Sauce tartare — Wikipédia (fr.wikipedia.org) [12]
Le piège à éviter. Oublier de couper les œufs en deux correctement. [11]
Variantes et méthode alternative
Comment faire mayonnaise maison avec des œufs frais
Pour une mayonnaise maison, utilisez des œufs frais. Ne laissez pas les œufs trop longtemps à la surface ou à l'air libre.
Comment faire mayonnaise maison avec des œufs frais et des herbes fraîches
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil et la ciboulette pour une mayonnaise maison plus aromatique. [12]
En vidéo
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- Herve Cuisine — Recettes sucrees et salees publiees regulierement depuis 2007.
- FastGoodCuisine — Recettes simples et versions plus saines de grands classiques.
Astuces
Ajoutez un peu de vinaigre pour rendre la mayonnaise plus épaisse et plus savoureuse.
Incorporez un peu de jus de citron pour garder la mayonnaise fraîche et pour améliorer son goût.
Erreurs fréquentes
Ne mélangez pas la mayonnaise trop longtemps, cela peut rendre la mayonnaise plus épaisse et moins onctueuse.
Ce que ça provoque. La mayonnaise sera plus épaisse et moins onctueuse, ce qui peut la rendre moins appétissante et moins facile à manger avec des légumes ou des sandwichs.
Ce qu'il faut faire. Mélangez la mayonnaise pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et onctueuse. [12]
Ne versez pas le jaune d'œuf directement dans le lait chaud.
Ce que ça provoque. La mayonnaise ne sera pas assez épaisse et pourrait se casser.
Ce qu'il faut faire. Versez le jaune d'œuf dans le lait froid, puis ajoutez le reste des ingrédients.
Ne versez pas le jus de citron dans le lait chaud.
Ce que ça provoque. La mayonnaise ne sera pas assez épaisse et pourrait se casser.
Ce qu'il faut faire. Versez le jus de citron dans le lait froid, puis ajoutez le reste des ingrédients.
Questions fréquentes
La mayonnaise doit être faite avec du lait froid pour éviter que la mayonnaise ne se casse. Si le lait est trop chaud, cela peut rendre la mayonnaise plus épaisse et moins onctueuse.
Le jus de citron doit être ajouté à la mayonnaise après avoir mis le lait froid pour éviter que la mayonnaise ne se casse. Si le jus de citron est ajouté à la mayonnaise avec du lait chaud, cela peut rendre la mayonnaise plus épaisse et moins onctueuse.
Le jaune d'œuf doit être ajouté dans le lait froid pour éviter que la mayonnaise ne se casse. Si le jaune d'œuf est ajouté directement dans le lait chaud, cela peut rendre la mayonnaise plus épaisse et moins onctueuse.
Sources
- Quels allergènes doivent être mentionnés sur un produit alimentaire ? — Service-Public.fr — fiches pratiques particuliers. Consulté le 2026-09-20.
- Quels sont les diagnostics immobiliers qu’un bailleur doit fournir au locataire ? — Service-Public.fr — fiches pratiques particuliers. Consulté le 2026-09-20.
- Quels sont les diagnostics immobiliers à fournir en cas de vente d'un logement ? — Service-Public.fr — fiches pratiques particuliers. Consulté le 2026-09-20.
- Œuf mayonnaise — Wikipédia — fr.wikipedia.org. Consulté le 2026-09-24.
- Sauce tartare — Wikipédia — fr.wikipedia.org. Consulté le 2026-09-24.
- McSpicy - Wikipedia — en.wikipedia.org. Consulté le 2026-09-24.
- List of Chopped episodes (seasons 1–20) - Wikipedia — en.wikipedia.org. Consulté le 2026-09-24.
Faits et chiffres revérifiés le 2026-09-24.